Brochette de poulet au riz coloré (recette WW)

Pour 4 personnes:

260 g de filet de poulet
1 poivron rouge, 1 poivron vert
1 oignon
100 g de mange-tout
100 d'ananas (conserve au jus)
120 g de riz cru

Cuire le riz dans une eau légèrement salée.
Détailler le filet de poulet en dés d'environ 2 cm.
Eplucher l'oignon et le détailler, ainsi que poivrons, en gros morceaux.
Enfiler tous les ingrédients sur des bâtonnets à brochettes.
Cuire les brochettes dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
Blanchir les mange-tout dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et bien égoutter.
Mélanger le riz cuit avec les mange-tout et l'ananas coupés en dés.
Servir les brochettes accompagnées de riz.

6 points par personne