Escalope de dinde à l'italienne (recette WW)

Pour 1 personne (7,5 points/pers.):


130 g d'escalope de dindonneau
1 aubergine
70 ml de concentré de tomate
20 gr de gruyère râpé allégé
origan, basilic, 1 gousse d'aïl, câpres
100 gr de pâtes cuites
1 cc huile d'olive
sel, poivre

Mélanger le concentré de tomate avec l'origan, le basilic, l'aïl pressé et quelques câpres, sel et poivre.
Laver l'aubergine et la détailler en tranches. Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger. Eponger avec de l'essuie-tout et faire revenir dans l'huile d'olive. Réserver au chaud.
Cuire l'escalope sur une feuille de cuisson. Disposer la viande dans un plat à four et la recouvrir de tranches d'aubergine. Arroser avec la sauce tomate et saupoudrer de gruyère râpé. Passer sous le grill quelques minutes. Servir accompagné de pâtes.

Bon appétit!

Si vous souhaitez d'autres recettes, dites-moi plus ou moins dans quel style (entrée, plats, poisson, pâtes, viandes,...)

hum !!! ça a l'air bon.... je vais essayer à la maison... et je vous en dirais des nouvelles....

Pour les recettes n'importe aussi bien viande que poisson je suis preneuse !!!!!