Macaroni, sauce au fromage et au chou-fleur

Pour 2 personnes:


Pour la sauce fromage:
2 CS de farine
250 ml de lait écrémé
80 g de fromage râpé, allégé
noix de muscade

300 g de chou-fleur cuit, en rosette
250 g de macaronis cuits
150 g de champignons
sel, poivre, paprika

Préchauffer le fourt à 180°c.
Délayer la farine dans un fond de lait. Amener le restant de lait à ébullition et lier la sauce avec la farine délayée.
Laisser épaissir tout en remuant.
Ajouter le fromage et une pincée de noix de muscade.
Ajouter le chou-fleur, les pâtes et les champignons en tranche à la préparation dans un plat à four et saupoudrer de paprika.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner pour 30 minutes. Oter la feuille d'aluminium et gratiner sous le grill pendant 5 minutes.

6 points par personne